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Pesto de mâche et roquette

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Pour 4 personnes – Préparation : 5 minutes – 

  • 1 gros sachet de mâche et roquette mélangées (ou pour la recette classique 2 gros bouquets de basilic)
  • 1 grosse gousse d’ail épluché
  • 50 g de pignons de pin
  • 100 ml d’huile d’olive (ou plus selon la texture recherché)
  • 100 g de parmesan

Recette 

Râper le parmesan, le réserver.

Hacher la mâche et la roquette, l’ail et les pignons de pin. Ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure, jusqu’à ce que la préparation soit bien hachée et crémeuse.

Ajouter le parmesan et mixer brièvement pour lier les ingrédients.

Verser dans un bocal.

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Vous pouvez garder votre pesto jusqu’à 5 jours dans le frigo (la couleur risque simplement de ternir un peu). 

A déguster avec des pâtes, du poisson, du poulet ou même sur des tartines (ne pas trop mettre d’huile pour ne pas imbiber votre pain). 

Une recette prête en 5 minutes (aller 10 si vous prenez vraiment votre temps) alors pourquoi s’en privé et surtout pourquoi l’acheter tout prêt ! 

A vous de vous lancer !   (#oncuisineenrose)

Gwen. 

 

 

2 commentaires sur « Pesto de mâche et roquette »

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