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Tomates farcies à la brousse

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Pour 6 tomates – Préparation : 25 minutes  – Cuisson : 5 et 30 minutes. 

  • 6 tomates à farcir
  • 6 tomates séchées
  • 1 oignon
  • 1 poignée de noix (sans coque )
  • 2 œufs
  •  300 g de brousse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • paprika

Recette

Laver les tomates, couper un chapeau sous le pédoncule, retirer une bonne partie de la chair avec une petite cuillère, sans percer la peau.

Peler et émincer l’oignon, les faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Hacher les tomates confites, concasser les noix et mélanger bien avec la brousse, l’oignon, un peu de paprika et les œufs. Saler, poivrer.

Remplir les tomates de cette farce, reposer les chapeaux et mettre les tomates dans un plat à four et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner et faire cuire 30 minutes.

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Une recette plus légère que les tomates farcies originales et qui change un peu (bah oui, qui n’a pas déjà eu l’impression de manger toujours la même chose ?!).

Peut se préparer à l’avance en diminuant le temps de cuisson par deux et donc à réchauffer 15 minutes au four.

A vous de vous les farcir  (oh le jeu de mot lol). 

Et n’oubliez pas le #oncuisineenrose si vous testez mes recettes (un petit commentaire pour me donner vos impressions c’est bien aussi) ! 

Gwen.

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