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Pain de poisson au ketchup

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Pour 1 pain de poisson – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes et 1 heure 20. 

Pain de poisson :

  • 200 g de filet de cabillaud
  • 6 œufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 8 cuillères à soupe de ketchup
  • 80 g de gruyère râpé
  • 50 g de beurre mou
  • Piment doux

Sauce :

  •  6 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 citron

Recette

Faire cuire le cabillaud pendant 15 minutes à la vapeur (ou à défaut à l’eau). Émietter, retirer les éventuelles arêtes et réserver.

Pendant la cuisson, préparer la sauce en mélangeant le ketchup et le jus du citron.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Fouetter les œufs avec la crème, le ketchup, le cabillaud et le gruyère. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment doux.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner pour 1h30.

Sortir le pain de poisson du four et le laisser refroidir 20 minutes.

Le découper en tranches épaisses et le déguster accompagné de la sauce.

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Une nouvelle façon pour faire manger du poisson aux enfants (et aux grands aussi). 

A déguster sans modération, à la fourchette si vous le servez à table ou avec les doigts s’il accompagne votre apéro ! 

A vos petites bouteilles rouges (que l’on a tous dans le frigo). 

Et n’oubliez pas de m’envoyer vos réalisations (#oncuisineenrose). 

Gwen.

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