Publié dans Apéro, Cakes, pain, muffins..., Recettes

Cupcakes petits pois et curry

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Pour 12 cupcakes – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes. 

  • 100 g de petits pois congelés ou frais
  • 60 g d’emmental râpé
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 œufs
  • 125 g de fromage blanc
  • 60 g de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

Décongeler les petits pois (s’ils sont frais, les faire cuire à l’eau 10 minutes).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le curry et l’emmental. Saler, poivrer et incorporer délicatement les petits pois. Dans un autre saladier, battre les œufs, puis ajouter le fromage blanc, le lait, l’huile d’olive et mélanger.

Rassembler les deux préparations et mélanger rapidement, sans trop insister.

Répartir la pâte dans 12 moules à cupcakes, en les remplissant au 3/4, puis enfourner pour 20 minutes environ.

Servir tiède.

Recette petit budget (encore une fois, pour faire manger des petits pois à ceux qui les boudent). 

Je préfère les moules en silicone, aux moules en papier, mais à vous de voir. 

Je vous l’ai déjà dit sur d’autres recettes, mais n’utiliser surtout pas de petits pois en boîte, qui n’ont pas du tout le même goût (j’ai moi même redécouvert les petits pois, que je ne connaissais qu’en bocaux ou en boîte et que je n’aimais pas du tout !!!)

A vous de jouer ! (#oncuisineenrose) 

Gwen. 

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