Publié dans Recettes salés

Cappuccino lentilles corail – carotte

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Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes. 

  • 1 carotte
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de lentilles corail
  • huile d’olive
  • 20 cl de crème liquide
  • paprika

Recette

Laver et éplucher la carotte. La tailler en petits dès.

Verser l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter la carotte, la gousse d’ail écrasé, l’oignon ciselé et les lentilles.

Faire cuire 2 minutes et verser deux fois le volume des lentilles d’eau (par rapport aux lentilles, soit environ 25 cl). Faire cuire 25 minutes environ.

Saler et poivrer en fin de cuisson. Mixer, ajouter un filet d’huile d’olive et du paprika.

Monter la crème chantilly.

Verser le mélange de lentille et de carotte dans des verrines et décorer d’un nuage de chantilly.

Servir bien frais.

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Vous pouvez également tester cette recette avec des lentilles vertes, mais en poursuivant la cuisson 20 minutes de plus (moins coloré mais super bon aussi). 

Les verrines donnent tout de suite un côté chic mais sont souvent sont très simples à réaliser, alors on met les petits plats dans les grands, mais on ne s’embête pas pour autant ! 

A vous de jouer (#oncusineenrose). 

Gwen.

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