Publié dans Pates, riz..., Recettes

Farfalles, chanterelles et mimolette

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Pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 9 minutes. 

  • 400 g de farfalles
  • 1 bouillon « aux herbes et à l’huile d’olive »
  • 250 g de chanterelles
  • huile d’olive
  • 150 g de mimolette
  • 1 citron bio
  • ciboulette fraîche
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de parmesan râpé

Recette

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole, avec le bouillon.

Laver et égoutter les chanterelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Dans une petite casserole, à feu très doux, faire fondre le parmesan dans la crème. Laisser cuire pendant au moins 5 minutes.

Faire cuire les farfalles, le temps indiqué sur le paquet.

Couper la mimolette en petits dès, ciseler la ciboulette et zester le citron.

Mélanger la crème aux farfalles, ajouter ensuite le reste des ingrédients.

Servir de suite.

Une assiette haute en couleur et pleine de saveurs ! 

Les pâtes, tout le monde le sait, on peut les manger à toutes les sauces, il suffit de choisir les bons ingrédients (et la croyez moi, ils sont bien choisis !). 

Vous pouvez également faire fondre, un peu de fond de veau, avec la crème (je ne l’ai pas ajouté dans la recette, car ce n’est pas indispensable et je voulais la classer dans la catégorie végétarienne). 

Vous pouvez servir comme moi à l’assiette (pour faire votre petit effet, lorsque vous servirez), joliment présenté dans une grand plat ou tout mélanger, sans vous embêter : le résultat sera toujours aussi bon !! 

Vous n’êtes pas obligé de choisir des farfalles, des pennes ou des torsades, c’est très bien aussi ! 

A vos casseroles ! (#oncuisineenrose : n’oubliez pas de partager sur les réseaux sociaux ou de m’envoyer vos photos si vous testez mes recettes !!)

Gwen.

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