Publié dans Recettes salés

Carbonara de calamars

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Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes. 

  • 400 g de calamars
  • 1 paquet d’allumettes de lardons
  • 50 de parmesan
  • 3 jaunes d’œufs
  • 400 g de crème fraîche
  • Poivre

Recette 

Couper les calamars en fines lamelles. Les faire bien dorer à la poêle.

Faire de même avec les allumettes.

Dans une casserole faire fondre le parmesan avec la crème, à feu très doux. Poivrer. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs, mélanger bien.

Mélanger le tout et déguster.

Cette recette m’a permis de réconcilier plus d’une personne avec les calamars (vous me faites confiance, non ?!). 

A servir à l’assiette ou dans un grand plat, ce qui compte c’est de le servir bien chaud ! 

A vos fourneaux ! (#oncuisineenrose) 

Gwen.

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