Publié dans Recettes, Viande et poisson

Tournedos rossini

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Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes

  • 4 tranches de brioche tranchée
  • 4 tournedos
  • 4 tranches + 200 g de foie gras
  • 500 g de champignons
  • Crème fraîche

Recette

Éplucher et tailler les champignons en brunoise. Les faire bien dorer dans à la poêle.

Dans une casserole faire fondre les 200 g de foie gras avec quelques cuillères de crème. Mixer rapidement.

Faire dorer les tranches de brioche au grill pain.

Cuire les tournedos et faire revenir rapidement le foie gras à la poêle.

Servir la brioche,  y déposer le tournedos et le foie gras. Parsemer de champignons.

Servir avec la crème de foie gras.

Une recette de fête ou pour un repas chic et qui marque à tout les coups ! (en même temps, qui n’aime pas la brioche,le tournedos ou le foie gras ! )

A servir avec des pommes de terre (en galette, rissolés…)

A vous de jouer  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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