Publié dans Recettes salés

Cupcakes courgette

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Pour 12 cupcakes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes. 

  • 200  de courgettes
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 120 g de lait écrémé
  • 250 g de farine
  • 150 g de parmesan râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Paprika
  • Sel et poivre

Recette 

Râper les courgettes et réserver.

Battre les œufs puis ajouter le lait et mélanger au fouet. Ajouter la farine, le parmesan et la levure puis mélanger.  Ajouter la courette et assaisonnez.

Verser le mélange dans des moules à muffins.

Faire cuire au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 25 minutes.

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Une recette simple et légère qui peux se décliner à l’infini, avec du jambon sec, des lardons ou autres… Faites-vous plaisir ! 

A déguster à l’apéro, avec une salade ou encore dans votre lunch box !

A vos moules…

Gwen. 

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