Publié dans Apéro, Cakes, pain, muffins..., Recettes

Cupcakes courgette

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Pour 12 cupcakes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes. 

  • 200  de courgettes
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 120 g de lait écrémé
  • 250 g de farine
  • 150 g de parmesan râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Paprika
  • Sel et poivre

Recette 

Râper les courgettes et réserver.

Battre les œufs puis ajouter le lait et mélanger au fouet. Ajouter la farine, le parmesan et la levure puis mélanger.  Ajouter la courette et assaisonnez.

Verser le mélange dans des moules à muffins.

Faire cuire au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 25 minutes.

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Une recette simple et légère qui peux se décliner à l’infini, avec du jambon sec, des lardons ou autres… Faites-vous plaisir ! 

A déguster à l’apéro, avec une salade ou encore dans votre lunch box !

A vos moules…

Gwen. 

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Publié dans Apéro, Recettes

Verrines à l’avocat et aux deux tomates

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Pour 12 verrines – Préparation : 20 minutes. 

  • 2 avocats bien mûrs
  • le jus d’1 citron vert
  • Piment
  • Cerfeuil frais
  • Estragon frais
  • 250 g de tomate cerises
  • 1 demi bocal de tomates séchées

Recette 

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Mixer avec le jus de citron et le piment. Saler, poivrer.

Couper les tomates cerises en quatre et les tomates séchées en petits dès.

Dans des verrines, disposer un peu de mélange de tomates, de la crème d’avocat, une nouvelle fois du mélange de tomates et décorer de cerfeuil et estragon.

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Une verrine pleine de couleurs, fraîcheur et de vitamines. 

Sans cuisson, cette recette est très rapide et simple à réaliser et avouons le, fait son petit effet visuellement (chic et sans effort, que demander de plus)

C’est l’heure de l’apéro  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Publié dans Apéro, Recettes

Crème de patate douce au curry et poitrine fumé

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Pour 12 verrines – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 et 5 minutes. 

  • 600 g de patate douce
  • 20 cl de crème liquide
  • Curry
  • 6 fines tranches de poitrine
  • 1 marmite de bouillon

Recette

Éplucher les patates douces et les détailler en rondelles.

Cuire à l’eau bouillante une vingtaine de minutes.

Y ajouter la crème liquide, le curry, la marmite de bouillon, saler, poivrer et mixer le tout.

Faire revenir les tranches de poitrines. Les déposer ensuite dans une assiette recouverte d’un papier absorbant.

Verser le crème de patates douces dans des verrines et garnir de morceau de poitrine grillée.

Une verrine très simple à réaliser et qui plait toujours (

Vous pouvez tout à fais réaliser cette recette en grand format pour votre soupe de soir. 

Avec cette recette vous allez épater vos invités sans vous embêter (

A vos verrines  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen.

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Publié dans Apéro, Recettes

Verrine de pleurotes au foie gras

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Pour 10 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes. 

  • 600 g de pleurotes
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 marmite de bouillon Knor
  • Quelques tranches de foie gras

Recette 

Couper grossièrement les pleurotes.

Les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mixer avec la crème et le bouillon.

Détailler le foie gras en petits dès.

Servir la crème de champignons dans des verrines et parsemer de foie gras, poivrez le dessus.

Une recette toute simple qui peut se faire avec ou sans foie gras (

Pour les fêtes ou pour un apéritif  avant un bon repas, cette recette est si rapide qu’elle convient à tout moment ! 

Vous pouvez également tester avec d’autres champignons.

A vos verrines !  ( #oncuisineenrose)

Gwen.   

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Publié dans Apéro, Recettes

Minis poivrons farcis au fromage frais

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Pour 20 minis poivrons – Préparation : 15 – 20 minutes- Cuisson : 6 minutes. 

  • 200 g de fromage frais
  • 20 minis poivrons
  • Basilic frais
  • Paprika

Recette

Faire cuire environ 6 minutes les poivrons entiers au micro onde (ils doivent commencer à ramollir mais toujours se tenir). Laisser ensuite refroidir.

Ciseler le basilic et mélanger avec le reste des ingrédients., du sel et du poivre

Couper les chapeaux des poivrons, réserver.

Enlever les pépins et farcir les poivrons du mélange de fromage frais (à la poche à douille ou à la cuillère).

Mettre au frais avant de servir.

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Une recette pleine de couleurs et de fraîcheur 

Faites parler votre imagination pour la farce !  Différents herbes , épices ou autres pour changer !

Permet de manger des légumes à l’apéro (

Astuce : si vous n’avez pas de poche à douille, utiliser un sac congèle et couper l’un des angles ! (

A vos minis légumes !  ( #oncuisineenrose)

Gwen.  

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Publié dans Apéro, Légumes, Recettes

Croquettes de chou-fleur

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Pour 16 croquettes – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 et 15 minutes. 

  • 1 chou-fleur
  • 2 œufs
  • 50 g de comté râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 60 g de chapelure
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Paprika
  • Huile d’olive

Recette

Prélever les bouquets du chou-fleur, les faire cuire à la vapeur (ou dans de l’eau bouillante salée) jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Les écraser ensuite à l’aide d’un presse purée ou à la fourchette.

Préchauffer le four à 190°C.

Ajouter la chapelure au chou-fleur, puis les fromages et enfin l’œuf. Bien mélanger.

Ciseler la ciboulette, assaisonner , sans oublier le paprika.

Former des croquettes avec les mains. Se mouiller les mains régulièrement afin de faire des croquettes lisses. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Badigeonner les croquettes d’huile d’olive et enfourner pour une quinzaine de minutes.  Si besoin passer en mode grill ensuite.

Le chou-fleur, que ce soit petits ou grands, certains sont plutôt réfractaires, mais avec cette recette cela va changer (

A déguster en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou encore à l’apéro, trempé dans du ketchup ou autres sauces. 

Petit conseil supplémentaire : si vous réchauffer les croquettes faites le au four, le micro onde risque de les ramollir. 

A vos fourneaux  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Publié dans Apéro, Recettes, Tarte, feuilleté, pizzas

Tartelettes curry, crevettes, courgette

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Pour 6 tartelettes ou 12 minis tartelettes – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 10 et 15 minutes. 

  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de crevettes
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
  • ciboulette
  • curry

Recette 

Préchauffer le four à 220°C (th. 7-8).

Tailler une courgette en petit dès et les faire revenir dans une poêle, pendant environ 10. minutes.

Éplucher les crevettes et les couper en 4.

Mélanger la crème, le fumet de poisson, du curry, de la ciboulette ciselé et l’œuf.

Étaler la pâte feuilletée et découper des ronds de pâte (un peu plus grand que le diamètre de moules à tartelettes) et les déposer dans les moules.

Répartir les crevettes et les courgettes dans les tartelettes puis ajouter le mélange à la crème.

Enfourner environ 15 minutes.

Une nouvelle recette pour tout ce qui disent « ne pas aimer les légumes » (vous le savez j’aime faire découvrir de nouvelles saveurs).

Vous pouvez utilisez de la courgette verte  ou comme je l’ai fait pour prendre cette photo avec de la courgette jaune, plus sucrée et plus douce (on cache encore plus leslégumes comme ca…). 

A servir à l’apéro ou à manger avec une salade. 

A vos moules ! (#oncuisineenrose) 

Gwen. 

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Croques courgette jaune et Morbier

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Pour 4 croques – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes. 

  • 8 tranches de pain de mie aux céréales
  • 4 tranches de morbier pour raclette
  • 1 courgette jaune

Recette

Étaler les tranches de pain et déposer sur la moitié de celles-ci une tranche de fromage.

Couper la courgette jaune à la mandoline (ou finement au couteau).

Dresser les rondelles tranches de courgette sur le pain et refermer.

Cuire à l’appareil à croque monsieur (ou au four).

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Plus rapide à préparer ça s’appellerait du tout fait !

Les croques monsieur peuvent se revisiter à l’infini, ici avec du morbier pour son goût fruité et des courgettes crus (

A l’apéro ou en plat servi avec une salade, cette recette passe partout et une nouvelle fois vous ferra mangez des légumes (

A vos croques  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Publié dans Apéro, Recettes, Viande et poisson

Tartare de thon

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Pour 4 personnes (en amuse-bouches) – Préparation : 10 minutes. 

  • 275 g de thon frais
  • gingembre frais (ou en poudre)
  • 1/3 oignon rouge ou 1/2 échalote
  • piment doux
  • ciboulette fraîche
  • sauce soja
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin

Recette 

Découper délicatement le thon en petits dès.

Ciseler l’oignon rouge et le gingembre.

Mélanger doucement tous les ingrédients (la chair du thon est fragile), doser l’assaisonnement selon vos préférences .

Réserver au frais pendant au moins une heure.

Une recette pleine de fraîcheur qui pourra vous réconcilier avec le poisson cru ! (Mais si, goûtez et vous verrez !).

Vous pouvez varier l’assaisonnement, ou intégrer d’autres ingrédients comme du citron vert, de la pomme verte…

 A vous de tester !   (#oncuisineenrose)

Gwen. 

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Publié dans Apéro, Croques, burgers, gaufres, Recettes

Pain beurre à l’italienne

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Pour 1 croque – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes. 

  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 tranche de jambon sec
  • 30 g de parmesan
  • beurre

Recette

Râper le parmesan et en saupoudrer une tranche de pain de mie.

Fermer le croque monsieur.

Beurrer légèrement les deux faces du croque.

Mettre à cuire dans un appareil à croque monsieur ou à défaut au four.

Les couper en deux et ajouter une demi tranche de jambon sec, sur le dessus.

Les croques monsieur, vous le savez, j’adore ça, et encore plus les revisiter (toujours manger la même chose ce n’est pas mon truck !)

Et puis c’est si simple, que l’on aurait tord de s’en priver ! 

Le fait de ne mettre le jambon, permet de garder toute sa saveur et donne une touche d’originalité (pourquoi toujours faire comme les autres ?)! 

A vos pains ! 

Gwen.

 

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