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Pizza sans complexe aux courgettes

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Pour 1 pizza – Préparation : 25 minutes  – Cuisson : 20 et 12 minutes. 

  • 300 g de courgette
  • 3 cuillère à soupe de fromage blanc 0 %
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • Sauce tomate
  • Un boule de mozzarella
  • Origan

Recette 

Laver et râper les courgettes, puis les égoutter dans une passoire.

Dans un saladier, mettre les courgettes, la farine, la maïzena et le fromage blanc. Mélanger et assaisonner.

Verser la préparation dans une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé, étaler pour donne la forme d’une pizza.  Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Retirer la préparation du four, puis taler la sauce tomate dessus et déposer la mozzarella en tranches.

Saupoudrer votre pizza d’origan et assaisonner de nouveau.

Remettre au four pendant 12 à 15 minutes, en surveillant la cuisson

 

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Manger une pizza sans complexer, le rêve non ? Avec cette recette c’est possible (si, si je vous jure !)

Permet également aux petits et grands de manger de la courgette sans s’en rendre compte (ni vu, ni connu !) .

Vous pouvez décliner  cette pizza à l’infini ! Faites vous plaisir !

A vos fourneaux  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Tartelettes mozz’haché

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Pour 8 tartelettes – Préparation : 15  minutes – Cuisson :  Deux fois 10 minutes. 

  • 1 pâte feuilleté (ou pâte à pizza)
  • 15 cl de sauce tomates
  • 350 g de viande haché
  • 2 boules de mozzarella
  • Huile d’olive

Recette

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

A l’aide d’emporte pièces, découper des ronds dans la pâte. Y déposer de la sauce tomates.

Mettre au four entre 7 et 10 minutes.

Former des boulettes avec la viande haché et les faire revenir rapidement à la poêle.

A la sortie du four, déposer les boulettes sur les tartelettes et y déposer une tranches de mozzarella.

Assaisonner et mettre au four 5 à 10 minutes.

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Un mélange entre le burger et la pizza et en version mini (car oui n’oublions pas que les burgers et les pizzas c’est la vie).

J’ai choisi une pâte feuilletée pour plus de légèreté mais vous pouvez très bien réaliser cette recette avec de la pâte à pizza.

Ne pas trop faire cuire la viande à la poêle, car elle va continuer à cuire au four (perso, j’ai du mal avec la viande rouge trop cuite mais c’est chacun ses goûts !).

A vos tartelettes !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Tartelettes curry, crevettes, courgette

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Pour 6 tartelettes ou 12 minis tartelettes – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 10 et 15 minutes. 

  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de crevettes
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
  • ciboulette
  • curry

Recette 

Préchauffer le four à 220°C (th. 7-8).

Tailler une courgette en petit dès et les faire revenir dans une poêle, pendant environ 10. minutes.

Éplucher les crevettes et les couper en 4.

Mélanger la crème, le fumet de poisson, du curry, de la ciboulette ciselé et l’œuf.

Étaler la pâte feuilletée et découper des ronds de pâte (un peu plus grand que le diamètre de moules à tartelettes) et les déposer dans les moules.

Répartir les crevettes et les courgettes dans les tartelettes puis ajouter le mélange à la crème.

Enfourner environ 15 minutes.

Une nouvelle recette pour tout ce qui disent « ne pas aimer les légumes » (vous le savez j’aime faire découvrir de nouvelles saveurs).

Vous pouvez utilisez de la courgette verte  ou comme je l’ai fait pour prendre cette photo avec de la courgette jaune, plus sucrée et plus douce (on cache encore plus leslégumes comme ca…). 

A servir à l’apéro ou à manger avec une salade. 

A vos moules ! (#oncuisineenrose) 

Gwen. 

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Tarte courgette, ricotta et cheddar

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Pour 1 tarte – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes. 

  • 1 pâte feuilleté
  • 2 petites courgettes
  • 150 g de cheddar râpé
  • 250 g de ricotta
  • 2 œufs
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la courgette finement (à la mandoline, au robot ou à défaut avec un couteau)

Étaler la pâte dans un moule et tapisser de courgette en rosace.

Battre les œufs avec la ricotta et le cheddar. Assaisonner.

Verser la préparation sur le fond de pâte, puis recouvrir avec une nouvelle couche de courgette en rosace.

Huiler légèrement à l’aide d’un pinceau.

Cuire au four pendant environ 30 minutes.

Tout en légèreté, cette tarte peut vous réconcilier avec la courgette ! 

Les couper bien finement c’est important ( à la mandoline ou au robot c’est bien plus facile) ! 

A vos moules ! (#oncuisineenrose) 

Gwen. 

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Minis quiches comté – petits légumes

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Pour 9 minis quiches (environ) – Préparation : 15 minutes  – Cuisson : 30 minutes. 

  • 75 g de légumes à macédoine décongelés
  • 1 œuf
  • 75 g de comté
  •  2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pâte brisée
  • muscade
  • sel et poivre

Recette 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Battre l’œuf avec le le lait et la crème. Assaisonner.

Couper le comté en petits dès.

Découper la pâte brisée (selon la taille des moules) et déposer les ronds de pâte dans des moules à tartelettes.

Les garnir avec les légumes et le comté. Verser la préparation à l’œuf par dessus et déposer un peu de muscade sur les minis quiches.

Enfourner pour 30 minutes.

A déguster chaudes ou froides, ces petites quiches vont (j’espère !) vous donner envie de manger des légumes !!

Vous pouvez bien sûr, utiliser des légumes frais (au contraire ! ), mais cela prendra juste un peu plus de temps…

Recette parfaite pour les novices en cuisine ! (#oncuisineenrose)

Gwen.

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Tartelettes fromage frais – œuf

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Pour 8 tartelettes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 – 10 et 5 minutes. 

  • 1 pâte sablée
  • 4 tranches de jambon sec
  • ciboulette
  • 8 petits œufs
  • 250 g de fromage frais (type Mme Loïc)

Recette

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Étaler la pâte sablée et découper la avec des emportes pièces puis déposer les ronds de pâte dans 8 moules à tartelettes.

Couvrir de légumes secs ou de billes en porcelaine et enfourner à blanc pour 5 minutes.

Couper le jambon en lamelles.

Retirer le lest de vos tartelettes et les garnir de fromage frais. Ajouter le jambon et la ciboulette ciselée. Enfourner pour 10 minutes.

Casser un œuf dans chaque tartelettes et enfourner de nouveau pour 5 minutes.

Servir aussitôt.

Comme pour mes « œufs cocottes carottes et pain d’épice », personnellement j’ajoute le jaune d’œuf seulement à la dernière minutes mais à vous de voir !

Vos enfants (

A vos fourneaux ! (#oncuisineenrose)

Gwen.

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Bricks pomme-comté

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Pour 8 bricks – Préparation : 20 minutes  – Cuisson : 15  minutes. 

  • 8 feuilles de bricks rondes
  • 3 pommes
  •  500 g de comté

Recette

Couper les pommes en fines lamelles et le comté en petites tranches.

Étaler une feuille de brick et superposer 3 lamelles de pommes et 3 de comté et cela deux fois et finir par 3 lamelles de pommes.

Refermer la feuille de brick en aumônière, avec un cure dent.

Faire cuire au four, 15 minutes environ, à 160°C (th. 5).

Si simple et si bon, que demander de plus ?! (enfin, ça c’est moi qui le dit !)

A servir avec une salade, garni de lamelles de jambon sec. 

Vous pouvez faire cette recette en version mini pour l’apéritif : couper la feuille de brick en quatre et diminuer les proposions de fromage et de pomme. 

En cuisine ! (#oncuisineenrose)

Gwen.

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Feuilletés saumon fumé

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Pour 4 feuilletés – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15  minutes. 

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 tranches de mozzarella
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
  • Ciboulette

Recette

Étaler la pâte feuilletée et la couper en quatre.

Détailler le saumon en lamelles et les déposer sur chaque quart de la pâte feuilletée, mettre une tranche de mozzarella et une cuillère de crème fraîche au dessus. Ajouter un peu de ciboulette et du poivre en grain (pas de sel).

Refermer les quatre morceaux de pâte et les badigeonner de jaune d’œuf.

Faire cuire au four jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.

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Simplissime et ultra rapide (en même temps c’est un peu le principe de mon blog), j’adore cette recette que je fais encore et encore ! 

Servir chaud avec une salade (enfin moi c’est comme ça que je les mange). 

A vos fourneaux ! (je me répète mais on n’oublie pas le #oncuisineenrose pour partager vos réalisations ! )

Gwen.

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Pizza fromage frais, oignons et jambon sec

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Pour 1 pizza – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes. 

  • 1 pâte à pizza
  • 2 oignons
  • 4 tranches de jambon sec
  • 200 g de fromage frais
  • 5 tomates séchées
  • un petit morceau de parmesan
  • quelques brins de ciboulette

Recette

Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et mettre un plat au dessus (ou des billes en céramique ou même des fruits sec) pour faire du poids. Enfourner pour 5 minutes (th. 8 –  240 °C). Retirer ensuite le papier et le lest et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Peler les oignons et les couper en très fines rondelles, le jambon en grosses lamelles et les tomates séchées en petits dès. Réserver.

Parsemer la pizza de fromages frais, disposer délicatement les oignons sur toute la surface. Ajouter le jambon sec et les tomates séchées.

Décorer ensuite la pizza de coupeaux de parmesan et de ciboulette ciselée.

Saler, poivrer et enfourner pour 5 minutes.

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Personnellement j’adore les pizzas ! Et fait maison c’est tellement bon, pour les plus courageux, vous pouvez faire votre pâte maison (ce sera bien meilleur) mais je le sais vous êtes souvent pressé alors vous pouvez l’acheter, ce qui compte c’est de la garnir de plein de bonnes chose ! 

Les pizzas se décline à l’infini mais je vous partagerais souvent celles dont je garde toujours les même recettes car je sais qu’elles me garantissent un succès assuré ! 

A vous de jouer (#oncuisineenrose) ! 

Gwen.

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Chaussons aux fromages

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Pour 12 petites chaussons – Préparation : 15 minutes –  – Cuisson : 15  minutes. 

  • 1 pâte à pizza
  • 1 boule de mozzarella di buffala
  • 50g de mascarpone
  • 50g de parmesan
  • 50g d’emmental
  • Poivre 5 baies

Recette

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Couper les fromages en petits cubes.

Dérouler la pâte à pizza et découper des disques à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un bol).

Repartir les morceaux de fromage au centre de chaque disque, poivrer et former des chaussons en soudant bien les bords.

Disposer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfourner 15 minutes, les chaussons doivent être bien dorés.

Servir chaud.

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Une nouvelle recette express pour vos apéros ou pour accompagner une salade. 

N’hésitez pas à variez les plaisir pour la farce.

J’utilise un moule à chausson (cadeau de ma maman !) pour former les miens mais vous pouvez les former vous même. 

Petit conseil en plus : On n’hésite pas à  en faire plus et à les mettre au congélateur pour les apéros imprévus ! 

Gwen. 

#oncuisineenrose 

 

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