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Nouilles chinoises poulet et légumes

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Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 et 4 minutes. 

  • 400 g d’escalope de poulet
  • 1 paquet de nouilles chinoises
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 100 g de petits pois décongelés
  • Sauce soja
  • Huile d’olive
  • Paprika

Recette 

Couper le poulet en lamelles, le déposer dans un bol en arrosant avec de la sauce soja et de l’huile d’olive. Laisser mariner au moins 20 minutes.

Nettoyer et couper les carottes et le poivron en julienne.

Dans un wok chaud, faire revenir l’oignon, ajouter ensuite la julienne de légumes et laisser cuire quelques  minutes sur feu vif.

Ajouter les morceaux de poulet avec la marinade, les faire dorer puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes.

Faire cuire les nouilles selon les indication du paquet, les égoutter et les incorporer au wok avec les petits pois.

Bien mélanger, parsemer de paprika. Servir bien chaud.

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Une recette que j’adore et qui se décline à l’infini (

Petit conseil, plus le poulet est mariné longtemps, plus il sera tendre et aura du goût !

J’aime garder les légumes croquants mais vous pouvez choisir de les faire plus tendre, à vous de voir. 

A vos wok  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Cannellonis bolognaise et pesto

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Pour 4 personnes – Préparation : 30 minutes  – Cuisson : 10 et 30 minutes. 

  • 500 g de viande hachée
  • 1 paquet de Cannellonis Panzani
  • 500 g de sauce tomates
  • 150 g de pesto vert
  • 1 boule de mozzarella
  • Parmesan

Recette

Faire revenir rapidement la viande à la poêle puis ajouter la sauce tomates, laisser cuire à feu très doux. Assaisonner.

Farcir les cannellonis et à chaque extrémités déposer un peu de pesto. Les déposer directement au fur et à mesure dans un plat à four.

Couper la mozzarella en petits dès et parsemer sur le plat de cannellonis fourrés. Ajouter du parmesan râpé et assaisonner.

Mettre dans un four chaud 30 minutes à 180°C.

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Une recette classique mais la petite touche de pesto va tout changer (oui, oui, croyez moi !)

Pour un côté original vous pouvez également déposer vos cannellonis à la verticale (

N’hésitez pas non plus à varier les assaisonnements !

A vos fourneaux  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen.   

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Verrine de pleurotes au foie gras

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Pour 10 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes. 

  • 600 g de pleurotes
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 marmite de bouillon Knor
  • Quelques tranches de foie gras

Recette 

Couper grossièrement les pleurotes.

Les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mixer avec la crème et le bouillon.

Détailler le foie gras en petits dès.

Servir la crème de champignons dans des verrines et parsemer de foie gras, poivrez le dessus.

Une recette toute simple qui peut se faire avec ou sans foie gras (

Pour les fêtes ou pour un apéritif  avant un bon repas, cette recette est si rapide qu’elle convient à tout moment ! 

Vous pouvez également tester avec d’autres champignons.

A vos verrines !  ( #oncuisineenrose)

Gwen.   

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Minis poivrons farcis au fromage frais

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Pour 20 minis poivrons – Préparation : 15 – 20 minutes- Cuisson : 6 minutes. 

  • 200 g de fromage frais
  • 20 minis poivrons
  • Basilic frais
  • Paprika

Recette

Faire cuire environ 6 minutes les poivrons entiers au micro onde (ils doivent commencer à ramollir mais toujours se tenir). Laisser ensuite refroidir.

Ciseler le basilic et mélanger avec le reste des ingrédients., du sel et du poivre

Couper les chapeaux des poivrons, réserver.

Enlever les pépins et farcir les poivrons du mélange de fromage frais (à la poche à douille ou à la cuillère).

Mettre au frais avant de servir.

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Une recette pleine de couleurs et de fraîcheur 

Faites parler votre imagination pour la farce !  Différents herbes , épices ou autres pour changer !

Permet de manger des légumes à l’apéro (

Astuce : si vous n’avez pas de poche à douille, utiliser un sac congèle et couper l’un des angles ! (

A vos minis légumes !  ( #oncuisineenrose)

Gwen.  

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Tournedos rossini

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Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes

  • 4 tranches de brioche tranchée
  • 4 tournedos
  • 4 tranches + 200 g de foie gras
  • 500 g de champignons
  • Crème fraîche

Recette

Éplucher et tailler les champignons en brunoise. Les faire bien dorer dans à la poêle.

Dans une casserole faire fondre les 200 g de foie gras avec quelques cuillères de crème. Mixer rapidement.

Faire dorer les tranches de brioche au grill pain.

Cuire les tournedos et faire revenir rapidement le foie gras à la poêle.

Servir la brioche,  y déposer le tournedos et le foie gras. Parsemer de champignons.

Servir avec la crème de foie gras.

Une recette de fête ou pour un repas chic et qui marque à tout les coups ! (en même temps, qui n’aime pas la brioche,le tournedos ou le foie gras ! )

A servir avec des pommes de terre (en galette, rissolés…)

A vous de jouer  !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Tartelettes mozz’haché

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Pour 8 tartelettes – Préparation : 15  minutes – Cuisson :  Deux fois 10 minutes. 

  • 1 pâte feuilleté (ou pâte à pizza)
  • 15 cl de sauce tomates
  • 350 g de viande haché
  • 2 boules de mozzarella
  • Huile d’olive

Recette

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

A l’aide d’emporte pièces, découper des ronds dans la pâte. Y déposer de la sauce tomates.

Mettre au four entre 7 et 10 minutes.

Former des boulettes avec la viande haché et les faire revenir rapidement à la poêle.

A la sortie du four, déposer les boulettes sur les tartelettes et y déposer une tranches de mozzarella.

Assaisonner et mettre au four 5 à 10 minutes.

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Un mélange entre le burger et la pizza et en version mini (car oui n’oublions pas que les burgers et les pizzas c’est la vie).

J’ai choisi une pâte feuilletée pour plus de légèreté mais vous pouvez très bien réaliser cette recette avec de la pâte à pizza.

Ne pas trop faire cuire la viande à la poêle, car elle va continuer à cuire au four (perso, j’ai du mal avec la viande rouge trop cuite mais c’est chacun ses goûts !).

A vos tartelettes !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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Feuilles de chou farcies à l’italienne

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Pour 20 pièces – Préparation : 30 minutes  – Cuisson : 5 et 25 minutes. 

  • 1 chou
  • 500 g de viande hachée
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 tranche de pain de mie
  • 250 g de mascarpone
  • Paprika
  • 50 cl de sauce tomates
  • 4 carottes
  • Huile d’olive

Recette:

Prélever les feuilles de chou et les laver. Les faire ensuite cuire à la vapeur (au à l’eau) 5 minutes. Égouttez les feuilles dans une passoire, puis dans un linge propre.

Couper la mozzarella et le pain de mie en tout petits dès. Mélanger avec la viande hachée, le mascarpone et le paprika. Saler, poivrer. Réserver.

Peler les carottes, les tailler en petits dès et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite la sauce tomates et laisser cuire à feu très doux.

Éliminer les bouts de tronçon plus dur et plus épais des feuilles de chou. Prélever un peu de farce et la déposer sur l’une des feuilles. Envelopper en  repliant les bords (comme un paquet cadeau). Réserver et continuer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Déposer les feuilles de chou farcies dans la poêle de sauce tomates, ajouter un verre d’eau. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire pendant environ 25 minutes.

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Le chou, c’est vrai, cela ne fais pas toujours rêver (

Le mieux est même de cuisiner cette recette en famille, les enfants adoreront rouler la farce et former des ballotins avec les feuilles de chou ! (

Un plat original, plutôt sympathique à regarder dans l’assiette et qui permet de varier notre consommation de légumes (

A vous de jouer !  ( #oncuisineenrose)

Gwen. 

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