Publié dans Apéro, Recettes

Velouté de chou-fleur et saumon fumé au Kiri

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Pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes. 

  • 800 g de chou-fleur
  • 1 bouillon
  • 20 cl de lait de coco ou de crème liquide (selon les goûts)
  • 6 portions de Kiri
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Poivre

Recette

Enlever les feuilles du chou-fleur et le détailler . Le faire ensuite cuire dans une casserole d’eau bouillante avec un bouillon.

Enlever un peu d’eau de cuisson, puis ajouter le lait de coco. Porter à ébullition et ajouter les Kiri. Poivrer et mixer. Verser dans 4 bols.

Émincer le saumon fumé et l’ajouter sur le velouté.

A déguster chaud ou froid, cette recette va en réconcilier plus d’un avec le chou-fleur, croyez moi (mais si, je vous jure…) !

Dans un bol pour le repas ou dans une verrine pour l’apéritif, à vous de voir !

A vos petits fromages ! (#oncuisineenrose).

Gwen.

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